Vaughn-Gómez, E. et al. 2016. La optimización del proceso productivo de centros gastronómicos mediante ecoeficiencia: Estudio del restaurante La Turrialbeña, Costa Rica. Revista de Ciencias Ambientales. 49, 2 (Jun. 2016), 13–24. DOI:https://doi.org/10.15359/rca.49-2.2.