E. Vaughn-Gómez, K. Vetrani-Chavarría, M. Murrell-Blanco, and L. Bermúdez-Hidalgo, “La optimización del proceso productivo de centros gastronómicos mediante ecoeficiencia: Estudio del restaurante La Turrialbeña, Costa Rica”, Rev. Ambientales, vol. 49, no. 2, pp. 13–24, Jun. 2016, doi: 10.15359/rca.49-2.2.