Vaughn-Gómez, Elizabeth, et al. “La optimización Del Proceso Productivo De Centros gastronómicos Mediante Ecoeficiencia: Estudio Del Restaurante La Turrialbeña, Costa Rica”. Revista De Ciencias Ambientales, vol. 49, no. 2, June 2016, pp. 13-24, https://doi.org/10.15359/rca.49-2.2.