Bahl, Miguel, et al. “TERRITORIALIDADE GASTRONÔMICA: AS COZINHAS REGIONAIS COMO FORMA DE MEDIAÇÃO DO HOMEM COM O MEIO E COMO ATRATIVO TURÍSTICO”. Geographical Journal of Central America, vol. 2, no. 47E, Feb. 2012, https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/geografica/article/view/2181.