Mencía Guevara, A. et al. 2020. Evaluación de propiedades fisicoquímicas del frijol costarricense (Phaseolus vulgaris) como estrategia de diferenciación y valorización. Perspectivas Rurales Nueva Época. 18, 35 (Jun. 2020), 25–48. DOI:https://doi.org/10.15359/prne.18-35.2.