Blanco, Marvin, e Hernando Riveros. 2005. “Las Rutas Alimentarias, Herramienta Para Valorizar Productos De Las Agroindustrias Rurales. El Caso De La Ruta Del Queso Turrialba, Costa Rica”. Perspectivas Rurales Nueva Época, nº 17-18 (junho): 85-97. https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/4125.