Cristóvão, Artur, and Luís Tibério. “Produtos DOP IGP De Origem Animal Em trás-Os-Montes, Portugal: Da protecção Ao Mercado”. Perspectivas Rurales Nueva Época, vol. 10, no. 19, Jan. 2012, pp. 17-32, https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/3376.