Percepção do consumidor em relação aos produtos agrícolas Nandayure, Guanacaste, Costa Rica
DOI:
https://doi.org/10.15359/prne.22-44.10Palavras-chave:
desenvolvimento rural, economia rural, mercado agrícola, comércio interno, consumidorResumo
Um dos aspectos que ajudam a orientar a segurança alimentar e nutricional é conhecer as percepções dos consumidores sobre os produtos agrícolas. Esta pesquisa tem como objetivo determinar as percepções dos consumidores a fim de melhorar a dinâmica das cadeias agrícolas curtas em Nandayure, a Costa Rica. Foi aplicada uma pesquisa a 300 consumidores de produtos agrícolas para os anos de 2021-2022. O instrumento foi dividido em três seções: aspectos demográficos e socioeconômicos, comportamento de compra e consumo de produtos agrícolas. Os resultados refletiram que, entre os entrevistados que compram produtos agrícolas, as mulheres participam mais que os homens, têm entre 21 e 40 anos e gastam menos de ₡20.000 por semana. As compras são feitas em mercearias e supermercados uma vez por semana. As características mais importantes que os produtos devem ter são frescor, qualidade e preço. Os locais onde os produtos são comprados devem ser arrumados, limpos, informativos e ter diferentes métodos de pagamento. O principal consumo identificado foi de 38% de frutas, 23% de vegetais e 18% de plantas medicinais e aromáticas. A compreensão da dinâmica de marketing local está ligada à análise ou interpretação de cadeias curtas, tendências de consumo que condicionam a disponibilidade e a compra de produtos agrícolas. Isso pode gerar oportunidades para desenvolver nichos de mercado orientados para produtos de alta qualidade com valor agregado e alianças estratégicas com órgãos públicos e privados.
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