Agroindustria y cadenas de valor
Un enfoque interdisciplinario sobre las consecuencias socioeconómicas de un desarrollo desigual
DOI:
https://doi.org/10.15359/peds.4-2.2Palabras clave:
interdisciplinaridad, historia;, cadenas de valor;, agroindustria;, caféResumen
Este editorial científico analiza de forma comparada consecuencias económicas, sociales y culturales de la agroindustria del café en Costa Rica y en Filadelfia. Además, se discuten las repercusiones ambientales que ha tenido esta actividad económica en ambos lugares. Se pone en discusión la complejidad de estas problemáticas y como el diálogo interdisciplinario es fundamental para comprenderlas.
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