Efecto del sulfato de sodio y sulfato de calcio en la detoxificación de los taninos presentes en la pulpa del café

Resumen

Se distribuyeron 48 ratas blancas (Rattus norvegicus albinus) con un peso promedio de 118 g. y de ambos sexos en un diseño irrestrictamente al azar con 8 tratamientos y 6 repeticiones por tratamiento para determinar el efecto de 3 niveles de CaSO₄ y 3 niveles de Na₂SO₄ (0.1, 0.3 y 0.5 %) como agentes detoxificantes de los taninos presentes en la pulpa de café, que se incluyó en la dieta en un nivel fijo de 20%. La duración del experimento fue de 28 días. Se evaluaron las variables de ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. En la tercera semana, durante 3 días consecutivos se recolectaron muestras de heces para realizar pruebas de digestibilidad de la materia seca, proteína cruda, energía y fibra cruda. Los resultados obtenidos en este trabajo demuestran que ninguna de las fuentes de sulfato, en los niveles utilizados, tuvieron algún efecto sobre las dietas que contenían pulpa de café, en lo referente a ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia. La digestibilidad de la materia seca, proteína cruda y energía de las dietas que contenían pulpa mejoró cuando se utilizó 0.1% de CaSO₄. Los niveles más altos (0.3 y 0.5%) de las fuentes de sulfato en las dietas no produjeron ningún efecto positivo en los animales, por el contrario, en algunos casos produjeron una depresión en su rendimiento.